少し過ぎてしまいましたが、今年の我が家のおせち。ちゃんと手作りしました。
毎年我が家のお正月は、おせちに焼肉としゃぶしゃぶです。
おせちって結構手間がかかるし、品数もあるので作ろうと思ったら大変です。けど今年は時間がたっぷりあったので、私が作ることに！
作ったのは、栗きんとん、煮しめ、海老のうま煮、くわい、紅白なます、田作り。
叩きごぼうも作ったんですが、量があまりなかったのでお重には詰めませんでした。
そして買ってきたのが、黒豆、伊達巻、松前漬け、かまぼこ、ハム。
作ったは良いものの、いざ詰めようと思ったら詰め方に悩む…(´Д｀)
今回仕切りは用意してません。お皿に入れようとしてもお重に入る丁度良いものがない(>_<)
結局使ったのがアルミ笑！見た目がちょっと汚くなってしまいました。
おせち料理
ところで、お重って一応段ごとに詰めるものに決まりがあるの、知ってましたか？
最近は３段重が多く、上から一の重、二の重、三の重。重箱に詰める理由は、めでたさを重ねるという意味があるそうです。
一の重：祝い肴、口取り
(黒豆、かずのこ、田作り、たたきごぼう、昆布巻き、紅白かまぼこ、伊達巻き、栗きんとんなど)
二の重：酢の物、焼き物
(紅白なます、菊花かぶ、ぶりの照り焼き、えびの甘煮、松風焼きなど)
三の重：煮物
地方によって料理の内容も違ってくるかもしれません。
私は汁気があるものが、他のものにうつるのが嫌だったので皿に盛ったり、詰め方は少し無視しました。
最近は和洋中色んなおせちがあって、見てるだけでも楽しいです。
うちのおせちは毎年同じなので、来年はちょっと変わった感じにしたいなーなんて考えてます。年明けたばっかりなのに来年のこと…笑。
それにしても、昨年は色々あった年なので、今年は平穏な日常が送れたらなぁ～って思います。
